酵素原液便是"酶",是人體推陳出新的催化劑。它包含多種天然植物精華，通過長期的精釀螯合，不增加水，不含任何防腐劑、色素、增加劑等，100百分之是天然植物發酵精制而成，具有含量高，活性強，更易被人體所吸收運用等特色。
酵素出產技能修改單菌發酵便是只限一類菌群和底物的發酵，因為其具有專一性的特色，所以，單一菌種只能發酵出單一種類的酶，其也是最原始的發酵技能，因為此發酵技能在日常日子中較為常見。
發酵技能也稱：混合單菌發酵，它是將各類單菌發酵的酶溶液，依據實際需要進行混合拌和，到達更多種類和數量的酶；可是，因為酶歸于高活性物質，所以，在混合的過程中，會有適當部分的菌群和酶因為特點相異排擠，溶解到一同時會先發作抵消反響，丟失很多的菌群和酶類，然后再趨于穩定。因為其沒有從根本上改動單菌發酵的實質，導致其成效受限。
多菌共生發酵多菌共生發酵技能，首要植入有益菌群中能強勢分化雜菌的有益菌群，再灌入精準份額的氮氣和氧氣，分次植入特點不同的有益菌群，使發酵不同階段的好氧菌和厭氧菌構成不同的優勢菌，透過創始的多種優勢菌共生，到達生物史上最高的酵素活性。此技能是ESMAY研制團隊和美國賓夕法尼亞大學通過6年的研討取得國際專利的SMAP立異發酵體系。
